Кофе Колумбия Инза

Это арабика с яркой, ощутимой кислинкой (4 из 5), средним по крепости телом (3 из 5) и деликатной текстурой. Напиток отличается выраженными сладкими нотками, хорошо различимой фруктовостью, сложным и долгим послевкусием. Вкусовая гамма напитка включает нотки лимона, карамболы и желтой сливы, что в сочетании с оттенком коричневого сахара и шоколада образует сложный, но гармночиный букет.

Зерна этого сорта обрабатывают до средней степени обжарки (полная американская, городская, полная городская). Это позволяет максимально раскрыть вкусовой профиль Колумбии Инза, одновременно сохранив нотки тропических фруктов и дополнив их сладковатым оттенками шоколада и коричневого сахара, которые появляются при термической обработке, распаде и карамелизации полисахаридов в составе зерна. Важно еще и следить за временем хранения обжаренных зерен: полностью передаёт аромат и вкус только свежеобжаренный кофе.

Кофе Колумбия Инза - премиум сорт бразильской арабики, который обрабатывается "влажным методом". Это позволяет ему сохранить тонкий вкус и свою сладость с нотками коричневого сахара, которую высоко ценят гурманы всего мира.
Провинция Инза, расположенная в юго-восточной части департамента Каука, специализируется на выращивании арабики сортов Катурра и Кастилло. Здесь получают кофе с центрального горного хребта Анд, где средняя высота плантаций составляет 1800-1900 м над уровнем моря. Мелкие кофейные фермы на территории Инзы, равно как и всей Колумбии, регулярно проходят строжайший контроль качества от Натуральной Федерации Кофе.

Особые условия произрастания и очистки зерен формируют их богатый, уникальный вкус. Кофе Инза считается "визитной карточкой" колумбийской арабики и высоко ценится во всем мире. Это плотный, полнотелый напиток высокой крепости со средней выраженностью кислинки и густым послевкусием. Этот кофе обладает сладковатым ароматом, легкой горчинкой темного шоколада, в нем слышны ягодные нотки спелого красного яблока, кожуры темного винограда, мякоти инжира. Зерна Колумбии Инза обрабатывают путем средней и сильной обжарки, что придает им характерную сладость коричневого сахара и спелых фруктов. Раскрыть вкус и аромат сорта помогает заваривание с помощью френч-пресса, гейзерной кофеварки, кофемашины-автомат и турки.